Deze plek heeft zijn oude glorie verloren.

In de middeleeuwen was de heer de enige die kon brouwen. Bier bleef de meest voorkomende drank onder de mensen. In de 18e eeuw brouwde de eigenaar het zelf. Hij runde een hotelbedrijf en bood halfpension aan. Het hof van Bierges kwam daar bijeen in een zaal die bekend staat als de “scabinal room”. Dit grote huis heette "Franche Taverne".